Torta de Tilápia com Alho-Poró

Ingredientes:

• 600 g de filé de tilápia cortado em cubos
• 1 alho-poró cortado em fatias bem finas
• 2 tomates maduros picados sem peles com sementes
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• Sal, azeite de oliva, azeitonas e gengibre a gosto
• Tomates-cereja para decorar e dar sabor

Massa:

• 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher rasa [sopa] de fermento em pó
• 8 a 10 colheres [sopa] de água gelada
• 1 pitada de sal
• 1 folha de papel-manteiga

Modo de Preparar:

• Refogue em azeite de oliva, o alho-poró, o alho, a cebola, as azeitonas, o pimentão e o gengibre mexendo de vez em quando e somente depois de bem refogado.
• Adicione os cubos de peixe evitando mexer muito para não quebrá-los e assim que estiverem cozidos desligue o fogo.
• Junte todos os ingredientes da massa, menos a água gelada que deverá sem adicionada colherada a colherada, amassando sempre até dar o ponto e deixe descansar por 30 minutos. 
• Coloque a massa sobre a metade do papel-manteiga, cubra com a outra metade do papel e abra com o auxílio de rolo para massas.
• Use o papel como suporte e coloque sobre uma assadeira com papel e tudo, retire o papel de cima, dobre as beiradas da massa para dentro, distribua todo o refogado por cima, evitando a parte líquida, decore com os tomatinhos cerejas e leve ao forno para assar por 15 minutos ou até dourar a massa.

Fonte: Cozinha Criativa - http://www.tvpocos.com.br