Atum Grelhado 02

Ingredientes:

• 1 kg de atum cortado em fatias de
• 1 cm de espessura
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 tomates médios (480 g), sem sementes, picados.
• 1/3 de xícara de água (80 ml)
• 1 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de atum com o sal e a pimenta.
• Pincele os dois lados de cada posta com o azeite.
• Numa chapa aquecida, grelhe duas postas de cada vez em fogo baixo até dourar (4 minutos).
• Vire e doure do outro lado até que estejam cozidas, ou seja, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (4 minutos).
• Reserve em lugar aquecido.

Molho:

• Numa tigela, dissolva o açúcar no suco de limão e reserve.
• Numa panela média, sobre fogo médio, frite o alho no azeite até dourar.
• Junte o tomate, a água, o suco de limão reservado e o sal.
• Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
• Coloque o peixe numa travessa e regue com o molho de tomate.
• Sirva a seguir.

Fonte: Cláudia Cozinha - http://mdemulher.abril.com.br