Guisado de Bacalhau ao Curry

Ingredientes:

• Filés de bacalhau fresco (750 g)
• Sal
• Suco de 1 limão
• 2 cebolas
• 2 maçãs
• 2 bananas
• 1 colher de margarina
• 2 colherinhas de curry em pó
• 1 ½ xícara de caldo de carne
• ½ xícara de creme de leite azedo

Modo de Preparar:

• Lavar e secar o bacalhau, cortá-lo em quadrados de 3 cm de lado, salgá-lo, regá-lo com caldo de limão e deixá-lo repousar de 5 a 10 minutos.
• Descascar e picar fininho as cebolas, descascar e ralar as maçãs, retirando-lhes as sementes e descascar e cortar em rodelas as bananas.
• Derreter numa panela a margarina, dourar nela a cebola, acrescentar, mexendo sempre, o curry, as maçãs e as bananas.
• Com a panela tampada, fritar durante 2 minutos.
• Em seguida, juntar o caldo quente, acrescentar o peixe e cozinhar por mais alguns minutos, mantendo a panela tampada.
• Adicionar, então, o creme e bater um pouco.
• Ferver rapidamente e servir.

Fonte: http://www.receitasecomidas.com