Almôndega Simples de Bacalhau

Ingredientes:

Almôndegas:

• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de leite
• 500 g de filé de bacalhau demolhado e limpo
• 1 fatia de pão de fôrma
• 1 dente de alho
• 2 ovos batidos

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola
• ¼ xícara (chá) de água
• 1 lata de molho de tomate refogado
• Pimenta-do-reino
• Açafrão
• Sal

Para Empanar:

• Farinha de trigo

Para fritar:

• Óleo

Modo de Preparar:

• Separar o peixe em lascas.
• À parte, molhar o pão no leite, escorrer e transferir para uma tigela com o bacalhau, o alho e os ovos.
• Misturar bem.
• Juntar a salsa e formar bolinhas.
• Passar na farinha e fritar em óleo bem quente.
• Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
• Numa panela, dourar a cebola no azeite e adicionar os ingredientes restantes.
• Deixar apurar um pouco.
• Colocar as almôndegas e aquecer por 5 minutos.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br