Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado
- 300 g de batatas cozidas
- 300 ml de leite
- 4 ovos
- 1 ramo de salsa picada
- Pimenta moída
Modo de Preparar:
- Limpe o bacalhau tirando a pele e espinhas e passe pela máquina de moer carne, misturando-o com uma colher de pau com as batatas passadas por um esmagador, o leite e as gemas dos ovos e a pimenta até a massa ficar homogênea.
- Acrescente as quatro claras batidas em neve e a salsa picada.
- Confira o tempero.
- Retire pequenas porções da massa e forme bolinhos.
- Frite os bolinhos em azeite muito quente, deixando escorrer depois em um prato forrado com papel-absorvente.
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