Tilápia à Parmegiana 02

Ingredientes:

• 8 filés de tilápias;
• Suco de dois limões;
• Salsa em ramos;
• 3 colheres de água;
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 250 g de farinha de trigo;
• 250 g de farinha de rosca;
• 2 ovos batidos;
• 6 tomates sem pele e sem semente;
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de catchup;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture o suco de limão, a água, o azeite e a salsa, deixando os filés de molho 45 minutos.
• Após, frite os filés, passando-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, depois, na farinha de rosca.

Molho:

• Doure a cebola e o alho na manteiga ou margarina.
• Acrescente os demais ingredientes do molho e deixe apurar em fogo baixo.
• Com o molho pronto, arrume os filés em uma travessa e cubra-os com uma camada de mussarela;
• Espalhe o molho e queijo parmesão;
• Leve ao forno até derreter o queijo.
• Pronto, é só servir.
• Se preferir, como acompanhamento, sirva arroz branco e batatas fritas.

Fonte: www.peetersplace.com.br