Minibatata Recheada com Salmão

 

Ingredientes:

• 10 minibatatas de tamanho uniforme
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 50 g de salmão defumado

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno à temperatura média. Lave as batatas e escove-as.
• Fure as batatas com um garfo, pincele com azeite de oliva e salpique o sal grosso.
• Embrulhe-as em papel-alumínio, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 35 minutos, ou até ficarem macias.
• Em seguida, retire do forno e corte a parte superior das batatas em forma de cruz, separando as pontas com cuidado.
• Com uma pequena colher, retire um pouco da polpa.
• Distribua o creme de leite dentro das batatas, salpique a páprica e coloque sobre cada uma delas um pedaço de salmão.

Fonte: Revista Água na Boca – https://www.terra.com.br