Omelete Mimosa

 

Ingredientes:

• 1 copo de maionese
• 1 lata de atum
• Salsa picada
• 6 ovos

Modo de Preparar:

• Cozinhe os ovos na água fervente durante 10 minutos.
• Salgue a água para evitar o rompimento das cascas.
• Para que a gema fique bem no centro da clara, revire frequentemente os ovos durante o cozimento.
• Mergulhe os ovos depois de cozidos em água fria para descascá-los com mais facilidade.
• Corte os ovos no sentido do comprimento.
• Tire as gemas com muito cuidado.
• Arrume as claras em cima de uma travessa.
• Recheie-as com uma mistura de atum esmagado com as gemas (reserve 3 ou 4 pedaços para a guarnição) e maionese.
• Recubra com as gemas reservadas passadas através de uma peneira com buracos grandes para imitar a flor de mimosa.
• Guarneça de salsa picada.
• Arrume o omelete num prato forrado com folhas de alface.
• Sirva como entrada.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br