Lombinho de Peixe com Molho de Natas

 

Ingredientes:

• 300 g de lombinhos de badejo cortados em cubos
• ½ pimentão verde
• 10 tomates-cereja
• 3 dentes de alho
• 1 pedaço de raiz de gengibre fresca
• 1 molhinho de coentros
• ½ limão
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem os tomates e corte-os ao meio.
• Corte o pimentão em tirinhas, cortando-as depois ao meio.
• Pique os dentes de alho e corte o gengibre em tirinhas.
• Leve uma frigideira ao lume com o azeite, acrescente o alho e o gengibre e assim que começar a querer fritar junte os pimentões, o tomate e metade dos coentros picados.
• Deixe saltear um pouco e junte o peixe previamente temperado com sal e pimenta.
• Regue com sumo de limão e deixe cozinhar cerca de 8 minutos sem desfazer o peixe e retificando, se necessário, os temperos.
• Sirva com arroz branco ou batatinhas novas cozidas e polvilhado com os restantes coentros.

Fonte: Receitas Brasil - https://www.receitasbrasil.net - Portugal (foto: Divulgação)