Macarrão com Lascas de Bacalhau

 

Ingredientes:

• ½ pacote (250 g) de Macarrão Penne Grano Duro Renata Superiore
• 1 l de água para cada 100 g de macarrão cru (para cozinhar)
• ½ xícara (chá) de Azeite Renata Superiore Extravirgem
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
• ½ pimentão verde em cubos
• ½ pimentão vermelho em cubos
• 150 g de bacalhau dessalgado em lascas
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (café) de pimenta-do-reino opcional
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
• 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, coloque 1 l de água para cada 100 g de macarrão cru e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
• Escorra.
• Em uma panela média, fogo médio, doure o alho e a cebola no azeite.
• Junte os tomates, os pimentões e o bacalhau.
• Tempere com o sal e a pimenta.
• Tampe a panela e refogue por 3 minutos.
• Acrescente as azeitonas e a metade da salsa.
• Refogue por 1 minuto, experimente e, se necessário, acrescente sal.
• Sirva as porções individuais de Macarrão Renata Grano Duro com o molho de bacalhau, polvilhadas com a salsa restante.

Fonte: Massas Renata - https://renata.com.br (foto: Divulgação)