Bruschetta de Peixe e Frutos do Mar

 

 

Ingredientes:

• 6 fatias de pão italiano
• 150 g de filé de pescada-branca
• 2 camarões grandes limpos
• 100 g de frutos do mar sortidos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dose de vinho branco
• 1 xícara (chá) de ricota fresca
• Sal e salsinha a gosto
• 1 dente de alho picado
• ⅓ xícara (chá) de cebola picada

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira ou no forno, toste as fatias de pão até dourarem.
• Em outra frigideira, refogue no azeite a cebola até dourar.
• Acresce os frutos do mar e os pedaços de peixe.
• Quando dourados levemente, regue com o vinho branco e acrescente o alho.
• Assim que evaporar o vinho branco, reserve o refogado.
• Misture a ricota formando um patê com a salsinha, sal, azeite e se desejar, pimenta-do-reino.
• Passe um pouco desse patê em cada fatia de pão e cubra com os frutos do mar ou com um pedaço de peixe.
• Sirva quente.

Fonte: Chef Edu Guedes - Guia da Semana - https://www.guiadasemana.com.br (foto Shutterstock)