Filé de Peixe com Crocante de Quinua Sem Glúten

 

Ingredientes:

Quinua:

• 100 g de quinua em grãos;
• Sal

Peixe:

• 4 filés de merluza;
• 1 pires de amido de milho;
• 1 ovo ligeiramente batido;
• Sal, suco de meio limão, lemon ervas, cúrcuma e o que gostar mais para temperar;
• Azeite para grelhar

Modo de Preparar:

Quinua:

• Coloque uma panela no fogo com água para ferver.
• Quando a água estiver quente adicione sal a gosto e junte os grãos de quinua.
• Cozinhe o cereal por 20 minutos.
• Peneire e deixe esfriar.

Peixe:

• Tempere os dois lados dos filés de peixe.
• Passe a parte de dentro do filé no amido de milho, depois passe a mesma parte do filé no ovo batido e finalize empanando com a quinua cozida.
• Frite o peixe no azeite do lado da quinua até tostar e vire para fritar o outro lado.

Fonte: Josi Não Contém Glúten - https://www.josinaocontemgluten.com (foto: Divulgação)