Filé de Peixe à Moda Veneziana

Ingredientes:

• 4 filés de linguado;
• ¼ de xícara de manteiga ou margarina;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 3 dentes grandes de alho picados;
• ½ xícara de salsinha picada;
• ½ colher (chá) de pimenta;
• 1 lata de purê de tomate;
• 1 lata de água (use a lata de purê de tomate como medida);
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
• ½ colher (sopa) de sal.

Modo de Preparar:

• Misture o azeite e a manteiga numa panela grande e aqueça.
• Junte o alho e a salsinha e deixe cozinhar em fogo lento por 5 minutos.
• Adicione o sal e a pimenta.
• Junte o purê de tomate e água e o orégano.
• Deixe cozinhar em panela tampada em fogo lento por 10 minutos.
• Junte o peixe e cozinhe por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br