Peixe Pacu Assado ao Molho Vinagrete

Ingredientes:

• 1 pacu de 1,3 kg
• 2 cebolas médias
• 5 dentes de alho
• 2 tomates grandes sem sementes
• 1 pimentão verde grande
• Suco de dois limões
• Sal a gosto
• 200 g de maionese

Modo de Preparar:

• Limpar o peixe, tirar a espinha dorsal, abra o peixe ao meio, após temperar com limão e sal a gosto; deixe marinar por uma hora.
• Em uma fôrma, forre com papel-alumínio para assar o peixe.
• Corte os ingredientes bem pequenos, misture tudo em um recipiente, acrescentando a maionese.
• Passe aos poucos esse vinagrete nas partes do peixe, até cobrir inteiramente, leve ao fogo médio por um tempo de trinta minutos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br