Ingredientes:
- 1 kg de filé de surubim
- 1 xícara de azeite
- 5 dentes de alho
- 2 cebolas grandes em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de azeite trufado
Modo de Preparar:
- Tempere o surubim com sal e pimenta-do-reino a gosto e os dentes de alho inteiros.
- Em um refratário distribua as rodelas de cebola até formar uma cama.
- Despeje metade da xícara do azeite.
- Distribua o peixe por todo o refratário.
- Acrescente o restante de azeite e a colher de azeite trufado.
- Cubra com papel laminado, leve ao forno, preaquecido, em temperatura média durante 40 minutos ou até assar o peixe.
- Sirva com banana-da-terra frita em fatias e arroz.
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