Bacalhau dos Deuses 01

Ingredientes:

• 6 batatas
• ¼ de xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 ¼ de xícara (chá) de creme de leite
• 1 cebola média ralada
• 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e desfiado.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Descasque a batata e ponha num refratário com água.
• Tampe e leve ao forno micro-ondas por 8 minutos em potência alta.
• Espere 10 minutos e pique a batata grosseiramente.
• Em uma jarra refratária, ponha o leite, a farinha de trigo, o amido de milho e as gemas. Misture bem e leve ao forno micro-ondas por 6 minutos na mesma potência, mexendo a cada 2 minutos.
• Junte a margarina e o creme de leite. Reserve.
• Em outro refratário, ponha a batata, a cebola e o bacalhau.
• Tempere com sal e pimenta. Regue com azeite e misture bem.
• Adicione metade do creme e misture tudo.
• Junte as claras batidas ao creme restante e cubra o bacalhau com essa mistura.
• Polvilhe com o queijo misturado com a farinha de rosca.
• Leve ao forno micro-ondas por 7 minutos na potência alta.
• Retire e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br