Sashimi de Robalo 01

Ingredientes:

• Robalo fresco em cortes retangulares e grossos
• Verduras
• Gengibre
• Shoyu
• Raiz-forte

Modo de Preparar:

• Tire a cabeça, limpe o peixe cuidadosamente, lave em salmoura e corte ao meio.
• Com uma pinça comum, remova as espinhas no centro do filé.
• Use uma faca para remover a pele.
• Divida o filé em dois, no sentido longitudinal, e corte os pedaços com 1 cm de espessura.
• Para acompanhar, verduras variadas aferventadas e em cortes bem finos, e gengibre em tirinhas.
• O molho shoyu misturado com raiz-forte dá o toque final.

Fonte: www.bahia.com.br