Bolinho de Bacalhau com Crosta de Cerveja

Ingredientes:

• 300 g de batata cozida e espremida
• 300 g de bacalhau desfiado
• 2 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho
• O quanto baste de salsinha
• O quanto baste de sal
• O quanto baste de pimenta
• 170 g de farinha de trigo para a massa de cerveja
• 50 g de amido de milho para a massa de cerveja
• 1 colher (chá) de sal para a massa de cerveja
• 1 lata de cerveja clara para a massa

Modo de Preparar:

• Para preparar a massa de cerveja, misture todos os ingredientes com um fouet até homogeneizar a massa.
• Em seguida, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente o bacalhau e tempere com sal e pimenta.
• Acrescente a batata previamente cozida e espremida, adicione a salsinha e ajuste os temperos.
• Faça os bolinhos no tamanho desejado, passe na massa de cerveja utilizando um garfo e frite em óleo quente.
• Sirva com molho de pimenta, suco de limão ou pesto de azeite.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet (foto: Divulgação)