Sanduíche Natural de Atum 01

Ingredientes:

• Pão de fôrma integral
• Folhas de alface-frisée ou agrião

Pasta de Atum:

• 300 g de ricota fresca
• 200 g de cream cheese light
• 2 latas de atum
• ½ xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 4 colheres (sopa) de azeitonas verdes e pretas picadas
• ¼ de xícara (chá) de picles picados
• 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas
• Sal
• Cheiro-verde
• Molho de pimenta
• Temperos a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque os três primeiros ingredientes numa tigela grande e amasse com um garfo até obter uma mistura homogênea.
• Junte os demais ingredientes, tempere a gosto e envolva até obter uma pasta uniforme.
• Empregue no preparo sanduíches naturais.

Fonte: Chef Álvaro Rodrigues – www.peetersplace.com.br