Sardinha na Moranga

Ingredientes:

• 1 abóbora moranga grande

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 cebolas picadas
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 latas de sardinhas ao molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de coentro
• 250 g de requeijão culinário
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de molho de pimenta-vermelha
• 1 embalagem de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

• Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora.
• Retire as sementes.
• Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.
• Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada.
• Cozinhe em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia.
• Retire do forno.
• Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo.
• Reserve.

Recheio:

• Numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola.
• Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.
• Acrescente as Sardinhas Gomes da Costa com seu molho, o coentro ou salsinha, o sal e o molho de pimenta. 

Montagem:

• Espalhe o requeijão culinário pela parte interna da abóbora.
• Recheie a abóbora com o refogado de sardinha e cubra com a tampa da abóbora.
• Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.
• Sirva a seguir.

Dicas:

Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora.

Tempere a água com sal.

Cozinhe a abóbora em panela tampada até que se enfiando um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).

Variação 1: Retire uma tampa maior e cubra toda a abertura com batata palha.

Variação 2: Substitua o coentro por salsinha picada.

Fonte: Gomes da Costa - http://cybercook.uol.com.br