Peixe Assado Inteiro 01

Ingredientes:

• 1 pescada-branca de 2 a 3 kg;
• ¼ de xícara (chá) de suco de limão ou vinagre;
• 100 g de manteiga ou margarina;
• ¼ de xícara (chá) de azeite;
• Salsa, alecrim e cebolinha picados;
• Sal e pimenta-do-reino;

Modo de Preparar:

• Depois de escamado e limpo, dê alguns talhos profundos transversais no peixe, dos dois lados.
• Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino.
• Misture o suco de limão, o azeite, a salsa, o alecrim e a cebola.
• Despeje essa marinada sobre o peixe e deixe repousar por 2 horas.
• Retire-o do molho, unte de manteiga ou margarina e coloque numa travessa refratária ou numa assadeira comprida.
• Regue com um fio de azeite e leve ao forno quente, regando regularmente com o próprio molho em que foi temperado. 

Fonte: http://www.lagostim.com.br