Filé de Merluza ao Leite de Coco

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• 6 tomates maduros sem pele
• 1 cebola grande
• Suco de 1 limão
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 maço de cebolinha e salsinha
• Pimenta-do-reino
• 1 cubo de caldo de bacalhau
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Espremas o limão sobre os filés e deixe descansar por alguns minutos para soltar um pouco da água que se forma por causa do gelo.
• Tempere a seguir com sal, pimenta, dissolva o tablete do caldo de bacalhau e reserve.
• Em um refratário alterne camadas de filés, tomates picados e cebolas, como se estivesse montando uma lasanha não se esquecer de colocar o leite de coco, também alternado.
• Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
• Tire o papel-alumínio, coloque um pouco de salsinha e cebolinha por cima.
• Sirva a seguir com arroz branco e uma salada verde para acompanhar.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br