Sopa de Peixe Light com Alho-Poró

 

Ingredientes:

• 2 filés de pescada-branca;
• Sal a gosto;
• Suco de 1 limão;
• 1 cenoura em cubinhos;
• 2 talos de alho-poró picados;
• 1 cebola picada;
• 1 colher (chá) de gengibre;
• 1 ramo de alecrim;
• 2 folhas de louro;
• 2 talos de cebolinha picados;
• 1 colher (chá) de amido de milho;
• 4 xícaras (chá) de água fervente.

Modo de Preparar:

• Lave os filés e seque.
• Corte ao meio, tempere com sal e limão.
• Coloque em uma panela a cenoura, o alho-poró, a cebola, o gengibre, o alecrim, o louro, a cebolinha e a água.
• Leve ao fogo e deixe ferver.
• Leve os pedaços de peixe a uma panela no vapor.
• Acomode a panela a vapor sobre a panela onde estão os vegetais e cozinhe por 10 minutos. Passado esse tempo, vire os filés e cozinhe por mais 10 minutos.
• Retire a panela do fogo.
• Coe o caldo do cozimento e volte ao fogo.
• Incorpore os pedaços de peixe e dissolva o amido de milho com um pouco de água e misture ao caldo para engrossar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br