Sopa de Peixe Light com Camarão

 

Ingredientes:

• 600 g de postas de pescada-branca;
• 6 camarões pequenos;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho amassado;
• 1 cenoura ralada;
• 1 tomate picado;
• 5 colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Descongele o peixe passando na água.
• Coloque o peixe numa panela com água até cobrir e sal.
• Deixe ferver.
• Desligue e deixe tampada.
• Corte o alho em rodelas, descasque a cenoura e rale.
• Corte a cebola em rodelas.
• Escorra o peixe e reserve a água.
• Limpe o peixe, tirando pele e espinhas.
• Leve para dourar no azeite, adicione alho, cebola e deixe refogar.
• Coloque a cenoura e deixe por mais 5 minutos.
• Então coloque o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Adicione 2 litros de água e deixe cozinhar.
• Ao final, quando a sopa já tiver reduzido, coloque os camarões limpos sem cabeça e casca e deixe por 5 minutos.
• Acerte temperos e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br