Filé de Pirarucu Enformado

 

Ingredientes:

• 1 kg filé de Pirarucu;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 cebola;
• 5 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 pimentão amarelo;
• Sal a gosto;
• Salsa a gosto;
• 5 colheres (sopa) de azeite;
• 1 xícara (chá) de tomate;
• 2 batatas;
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes;
• 3 ovos cozidos.

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
• Em um refratário coloque as batatas, o peixe, os pimentões, o tomate e o azeite, sempre intercalando.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido com a temperatura de 180°C por 25 minutos.
• Retire o papel e deixe por 5 minutos.
• Finalize com as azeitonas e os ovos cozidos cortados ao meio.
• Acompanha o arroz branco.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)