Mojica de Tambaqui

 

Ingredientes:

• 1 kg costelinha de tambaqui;
• 4 xícara (chá) de mandioca cozida;
• 4 xícara (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de cebola;
• 3 dentes de alho;
• 2 g de colorau;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de salsa;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xícara (chá) de tomates.

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho deixem refogar em seguida acrescente os tomates, o colorau, a água e a mandioca cortadas em palitos.
• Deixe cozinhar por 10 minutos.
• Em seguida acrescente as costelinhas, e o sal deixando cozinhar por 10 minutos.
• Finalize com a salsa.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)