Pirarucu au Gratin

 

Ingredientes:

• 1 kg Filé de Pirarucu;
• 5 xícaras (chá) de leite;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• 50 g de queijo parmesão;
• Sal a gosto;
• Salsa a gosto;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 2 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de pirarucu com sal e limão deixe marinando por 10 minutos.
• Em uma frigideira coloque o azeite e grelhe os filés, reserve.
• Em uma panela coloque a manteiga, a farinha de trigo e o leite sempre mexendo para não criar grumos depois coloquem o creme de leite e acerte o sal.
• O molho tem que ficar consistente.
• Coloque os filés em um refratário e por cima o molho e finalize com o queijo parmesão.
• Leve ao forno com a temperatura de 180°C por 20 minutos.
• Retire do forno e polvilhe com a salsa.
• Servir com arroz com ervas fina.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)