Salada de Agrião com Haddock

Ingredientes:

• 2 maços de miniagrião
• Sal
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 50 g de haddock defumado

Modo de Preparar:

• Coloque os maços de miniagrião limpo em uma saladeira e distribua o haddock defumado. Reserve.
• Coloque uma em uma tigela 4 colheres (sopa) de suco de limão, 1 colher (sopa) de mostarda e bata com um batedor manual.
• Adicione, aos poucos, 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, acerte o sal e bata até obter um molho levemente encorpado.
• Regue a salada e sirva.

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