Filé de Linguado ao Molho de Maracujá 04

Ingredientes:

• 6 filés de linguado
• Coentro em pó
• Suco de 1 limão (para o peixe)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 maracujás
• 2 colheres de mel
• ¾ de xícara de água
• Suco de ½ limão (para o molho)
• Noz-moscada
• 1 colher [chá] de aceto balsâmico (opcional)

Modo de Preparar:

• Primeiramente tempere os peixes com o limão, coentro, sal e pimenta, e reserve.
• Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, adicione o mel e a noz-moscada e ferva por 2 minutinhos.
• Adicione a água e o suco de limão e deixe ferver para dar uma engrossada (5 minutinhos mais ou menos).
• Peneire as sementes, e em uma frigideira à parte, dê uma tostadinha nelas, depois volte no molho e coloque o aceto (se quiser dar uma escurecidinha no molho).
• O peixe foi feito na grelha elétrica, coloquei só um fio de azeite para não deixar o peixe grudar (o filé estava bem fininho), e grelhei dos dois lados.
• Se você não tem grelha, pode fazer em uma frigideira antiaderente, ou embrulhar os filezinhos individualmente em quadradinhos de alumínio untados e levar ao forno.
• Depois é só montar o prato com os filés e jogar o molho por cima.

Fonte: https://projetofafa.wordpress.com