Assado de Bacalhau

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) azeite
• 1 kg de cebola cortada em rodelas finas
• 1,5 kg de bacalhau dessalgado e demolhado em água por 24 horas (troque a água 1 vez) e desfiado
• 1 kg de batata inglesa cortada em rodelas finas
• 300 g de creme de leite
• 200 g de mussarela ralada
• Orégano a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque o azeite e a cebola cortada.
• Deixe murchar por 10 minutos.
• Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado.
• Espere a água secar e o bacalhau cozinhar por 15 minutos.
• Reserve.
• Forre o fundo de um refratário retangular (38x28 cm) com a batata inglesa.
• Cubra com o bacalhau reservado e espalhe por cima o creme de leite.
• Espalhe a mussarela ralada e salpique orégano a gosto.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.
• Após 30 minutos, retire o papel-alumínio e deixe gratinar por 30 minutos. 

Fonte: Ivone Walessa Barreto - http://receitas.maisvoce.globo.com