Ingredientes:
- ½ kg de bacalhau
- 5 ou 6 batatas médias
- Óleo para fritar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 6 ovos
- Sal e pimenta-do-reino
- Salsa picada
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água de vez em quando.
- No dia seguinte lave bem o bacalhau e desfie bem fininho eliminado a pele e as espinhas.
- Descasque as batatas e corte-as em palitos.
- Aqueça o óleo e frite-as sem deixar que dourem.
- Tire-as do fogo e escorra em papel absorvente.
- Aqueça o óleo e frite as cebolas até amolecerem.
- Acrescente o bacalhau e refogue até que fique seco.
- Adicione a batata frita e refogue mais um pouco.
- Bata os ovos com sal, pimenta-do-reino e bastante salsa picada.
- Despeje sobre o refogado e misture bem.
- Deixe no fogo por alguns minutos e retire antes que os ovos cozinhem completamente.
- Sirva com arroz e salada verde.
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