Sashimi de Truta 01

Ingredientes:

• Truta
• Nabo
• Shoyu
• Wasabi
• Gengibre Ralado

Modo de Preparar:

• Utilizar uma truta fresca de 500 g.
• Tire o couro puxando da cabeça para baixo, este se soltará facilmente.
• Separe os filés da espinha.
• Com uma faca bem afiada corte os filés em fatias finas.

Como servir:

• Arrume as fatias em um prato raso, apoiando-as em tirinhas de nabo ralado.

Temperos:

• Shoyu (molho de soja); wasabi (raiz-forte), gengibre ralado.

Sugestão para quem não gosta de peixe cru:

• Corte um limão ao meio, no sentido longitudinal, fatie em tiras finíssimas.
• Coloque uma fatia de limão entre cada fatia de peixe.
• Sirva imediatamente para não alterar o sabor, pois o limão praticamente cozinha a tenra carne da truta.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br