Peixe Gratinado ao Molho Branco e Alecrim

 

Ingredientes:

• 4 filés grandes de pescada-branca
• Sal, limão e pimenta a gosto
• 4 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Leite na medida necessária
• Salsinha picada a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Folhinhas de alecrim a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto.
• Deixe repousar na geladeira por pelo menos 15 minutos.
• Faça um purê com as batatas e reserve.
• Retire o peixe do tempero tirando toda a água que formar, coloque em um pirex e leve ao forno micro-ondas por cerca de 8 minutos.
• Reserve.

Molho bechamel:

• Derreta em uma panela a manteiga, em fogo baixo, adicione a farinha de trigo, mexa bem, e vá adicionando leite aos poucos (mexendo sempre para não empelotar) até formar um creme com boa consistência.
• Tempere com sal e adicione o peixe cozido, mexendo com cuidado.
• O peixe irá se partir em pedaços pequenos.
• Adicione salsinha picada a gosto e retire do fogo.

Montagem do prato:

• Coloque nas laterais de um pirex o purê de batata e no meio, espalhe e creme de peixe.
• Cubra com queijo parmesão ralado e várias folhinhas de alecrim.
• Leve ao forno apenas para gratinar e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br