Bacalhau Low Carb

 

Ingredientes:

• 800 g de bacalhau desfiado
• 2 alhos-porós cortados em tiras
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 6 ovos batidos
• 2 dentes alho amassados
• 1 punhado salsa picada
• 1 punhado azeitonas pretas
• Azeite de oliva a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar um fio generoso de azeite em uma panela grande e levar ao fogo.
• Adicionar as cebolas e refogar até que fiquem translúcidas.
• Juntar o alho e cozinhar mais um pouco, de modo que aromatize o azeite.
• Acrescentar o alho-poró e deixar cozinhar.
• Após ele cozinhar, adicionar o bacalhau desfiado e deixar que o peixe cozinhe.
• Temperar com pimenta e um pouco de sal.
• Depois que o bacalhau cozinhar, colocar os ovos batidos na panela e misturar bem, para que os ovos cozinhem sem secar.
• Quando os ovos tiverem cozinhado, desligar o fogo, acrescentar a salsa, decorar com as azeitonas e servir.

Fonte: Equipe Editorial - http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)