Salada de Atum e Feijão-Branco

Ingredientes:

• 1 lata de atum sólido;
• 300 g de queijo minas fresco (ou ricota) cortado em cubinhos;
• 2 tomates;
• 1 xícara (chá) de feijão-branco cozido em água e sal;
• Folhas de manjericão (ou salsa picadinha);
• Caldo de 1 limão;
• Azeite,
• Pimenta-do-reino
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave bem os tomates, enxugue e corte em gomos.
• Junte o atum, bem escorrido do óleo (ou água) e mexa tudo com um garfo para "quebrar" o atum.
• Acrescente o feijão-branco já frio, o manjericão e o queijo.
• Mexa delicadamente e passe para a travessa de servir.
• Dissolva o sal no caldo de limão, junte azeite e pimenta.
• Sirva o tempero em molheira à parte, para que cada pessoa use quanto desejar.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br