Salmão ao Gorgonzola

Ingredientes:

• 1 kg de salmão em filés
• 1 copo de vinho branco
• 150 g de gorgonzola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ limão
• Pimenta-verde a gosto
• 300 g de alcaparra
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de batata em fatias
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de salmão com o vinho branco, sal, pimenta-verde, limão e deixe marinar por duas horas.
• Unte um refratário com um pouco de manteiga e forre com as fatias da batata.
• Disponha os filés de salmão sobre a batata, adicione metade do tempero da marinada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos.
• Numa panela pequena derreta a manteiga e o queijo gorgonzola desligue e adicione o creme de leite.
• Retire o refratário do forno, tire o papel-alumínio, despeje o conteúdo da panela sobre o peixe, polvilhe com a salsinha e a alcaparra e retorne ao forno por mais 5 minutos para gratinar.
• Sirva imediatamente com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Cyber Cook)