Pizza de Batata-Doce com Atum

Ingredientes:

Massa:

• 1 batata-doce média;
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia;
• 4 claras de ovos;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Recheio:

• 1 lata de atum light em conserva;
• 100 g de mussarela light;
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• Manjericão a gosto;
• Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave a batata-doce, descasque e rale com um ralador grosso.
• Então acrescente a batata-doce ralada em uma vasilha grande e misture os outros ingredientes da massa até se tornar uma mistura homogênea.
• Unte uma fôrma antiaderente para pizza e adicione a massa de fôrma que não fique uma camada muito final.
• Leve ao forno médio preaquecido para assar por 15 minutos ou até que esteja cozida.
• Retire do forno adicione o molho de tomate, o atum, depois os outros ingredientes um a um. 
• Salpique os temperos a gosto por cima.
• Leve ao forno por mais 30 minutos para gratinar e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br