Sanduíche de Sardinha Gelado

Ingredientes:

• 1 lata de sardinha em conserva amassada;
• ½ cebola picada;
• 2 fatias de pão integral;
• 1 pimentão verde picado;
• 1 pimentão vermelho picado;
• ½ lata de molho de tomate;
• 2 dentes de alho triturados;
• 1 copo de água;
• Maionese a gosto;
• Orégano a gosto;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• Salsinha a gosto;
• Cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola, o alho, pimentões bem picados e o cheiro-verde em frigideira com azeite.
• Coloque a sardinha amassada e sem espinhos junto da mistura.
• Acrescente o molho de tomate e a água.
• Adicione sal, orégano e pimenta-do-reino para temperar.
• Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar.
• Lembre-se de mexer de vez em quando e deixar a tampa entreaberta.
• Quando estiver pronto desligue o fogo, espere esfriar.
• Passe uma quantidade mínima de maionese no pão integral fatiado, acrescente a sardinha sobre o pão e adicione salsinha fresca a gosto.
• Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br