Salada de Legumes Cozidos com Atum

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto;
• 3 tomates;
• 1 colher (sopa) de iogurte natural desnatado;
• Suco de 1 limão;
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada;
• 1 lata de atum light escorrido;
• Legumes cozidos no vapor (batata, ervilha, cenoura, milho-verde).

Modo de Preparar:

• Separe os legumes que deseja e cozinhe no vapor até estarem macios ou al dente.
• Espere esfriar.
• Corte os tomates em cubos.
• Misture todos os legumes numa saladeira e incorpore o atum.
• Em seguida tempere com sal, azeite, limão e iogurte.
• Finalize com salsa fresca picada.
• Leve para gelar até a hora de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br