Ficazza 01

 

Ingredientes:

Massa:

• 300 g batatas cozidas e amassadas
• 60 g fermento para pão
• 1 copo leite morno
• 2 colheres (sopa) azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) açúcar
• Farinha de trigo em quantidade suficiente
• Óleo, para untar a assadeira.

Cobertura:

• 2 tomates (sem pele) cortados em fatias
• Sal e orégano
• Azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) vinagre de maçã
• Pimenta-calabresa a gosto
• Filés de aliche
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Misture as batatas amassadas com o fermento esfarelado e o leite morno, em uma tigela.
• Adicione o azeite, o sal e o açúcar.
• Junte farinha de trigo peneirada, aos poucos, até formar uma massa uniforme e mole.
• Tempere os tomates com sal, orégano, azeite e vinagre.
• Estenda a massa em uma assadeira untada com óleo e cubra com os tomates temperados e demais ingredientes, terminando com o parmesão.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C (forno médio), para assar.
• Deixe amornar para servir.

Fonte: www.peetersplace.com.br