Bolinho de Pintado com Molho de Limão

 

Ingredientes:

• ½ kg de Filé de Pintado Mar & Terra para cada bolinho feito
• 1 ½ xícara (chá) de batata amassada
• ¼ de xícara (chá) de cebola em cubos
• ¼ de xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de maionese
• ½ colher (chá) de alcaparras picadas
• ½ colher (sopa) de sal
• ½ colher (chá) de pó de cebola
• ½ colher (chá) de pó de alho
• ¼ de colher (chá) de molho apimentado
• 1 xícara (chá) de migalhas de pão
• ¼ de xícara (chá) de óleo de oliva

Molho:

• 2 colheres (chá) de maionese
• 1 colher (sopa) de mostarda Creole
• ¼ colher (chá) de tempero ‘Cajun’
• 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
• 1 colher (chá) de molho apimentado
• 1 colher (sopa) de cebola vermelha em cubos
• Suco de ½ de limão

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a uma temperatura 175ºC.
• Misture todos os ingredientes, e xícara do óleo de oliva e as migalhas de pão.
• Junte a mistura em tamanho de bolinhos e cubra-as com mais migalhas de pão.
• Em uma frigideira média, aqueça o óleo a temperatura média.
• Cozinhe os pedaços dos Filés de Pintado Mar & Terra durante 2 minutos cada lado.
• Transfira os bolinhos para uma fôrma de asse por 15 minutos.
• Remova os bolinhos do forno e os coloque em pratos.
• Para o molho, misture todos os ingredientes de forma homogênea.
• Sirva os bolinhos com o molho de limão e alcaparra e com raspas de limão.

Fonte: Mar & Terra - http://www.mareterra.com.br (foto: Divulgação)