Wrap Low Carb de Salada de Atum

 

Ingredientes:

Wrap:

• 120 g de farinha de castanha-de-caju
• 10 g de psyllium
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ xicara (chá) de água morna
• ½ colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 2 latas de atum sólido em água
• ½ abacate maduro
• 1 limão (sumo)
• 1 pepino japonês
• 4 folhas de alface-crespa
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Wrap:

• Misturar todos os ingredientes secos.
• Adicionar o azeite e a água morna.
• Misture bem até a massa formar uma bola.
• Corte a massa em 4 pedaços.
• Abra com o rolo 1 pedaço até ficar o mais próximo de um círculo e fina.
• Leve com cuidado para a frigideira antiaderente em fogo médio.
• Asse dos dois lados e continue com os outros pedaços um a um.

Recheio:

• Em um liquidificador, leve a polpa do abacate, o sumo de um limão e uma pitada de sal (se o abacate estiver bem maduro baterá normalmente e estiver menos maduro talvez você precise adicionar um pouco de água).
• Misture em uma tigela a maionese de abacate, o atum e a cebolinha picada.

Montagem:

• Para a montagem pegue um wrap já assado coloque ¼ do nosso atum com maionese de abacate, adicione cubinhos de pepino (de preferência sem semente).
• Adicione a alface.
• Feche o wrap como se fosse uma panqueca e bom apetite.

Fonte: Chef Fernanda Franco – Você Bonita - https://www.tvgazeta.com.br (foto: Divulgação)