Filé de Cação ao Molho de Alcaparras

Ingredientes:

• 1 kg de filé de cação
• 1 copo de fubá
• 1 copo de farinha de rosca
• 3 dentes de alho
• 1 limão
• Tempero misto
• 1 pacote de tempero para carne em pó.
• Sal a gosto
• 1 cebola grande bem picadinha
• Cheiro-verde
• 100 g de alcaparras
• 150 ml de azeite

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o alho, limão, tempero para carne, tempero misto e o sal a gosto.
• Deixe 20 minutos os filés neste tempero.
• Após esse tempo, passe os filés na mistura do fubá com a farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente.
• Colocar todos os filés para escorrer num papel-toalha e reserve.

Molho:

• Deixe o azeite esquentar, coloque a cebola e deixe fritar um pouquinho, quase ficando transparente e quando assim estiver, acrescente o cheiro-verde e as alcaparras.
• Mexa por mais uns 2 minutos e sirva bem quentinho em cima dos filés de cação.

Nota: No molho não é necessário colocar sal, pois as alcaparras já são levemente salgadas.

Fonte: http://www.nacomgoya.com.br