Sopa de Peixe Light com Legumes

 

Ingredientes:

• ½ kg de tilápia sem pele;
• 1 cebola em tiras finas;
• 1 xícara (chá) de repolho roxo em tiras finas;
• 1 xícara (chá) de repolho verde em tiras finas;
• 1 xícara (chá) de couve em tiras finas;
• 1 xícara (chá) de brócolis pedaços pequenos;
• 1 xícara (chá) de agrião em pedaços pequenos;
• 1 cenoura ralada grossa;
• ½ pimentão verde em tiras finas;
• Ajinomoto a gosto;
• Shoyu a gosto;
• Pitada de sal;
• Tofu caseiro em pedaços;
• Quanto baste de água.

Modo de Preparar:

• Leve o peixe e a cebola para cozinhar.
• Quando o peixe estiver desmanchando, coloque todos os outros ingredientes, exceto o tofu.
• Quando todas as verduras estiverem macias, separe ½ litro da sopa e bata no liquidificador.
• Volte o caldo na panela e deixe cozinhar.
• Adicione o tofu cortado em pedaços.
• Tempere com Ajinomoto, sal e shoyu.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br