Ensopado de Salmão

 

Ingredientes:

• Cabeça e espinhas de 2 salmões
• 3 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de batata em cubos
• 1 cebola picadinha
• Cheiro-verde a gosto
• Açafrão a gosto
• Sal agosto
• 2 limões
• Temperos a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a espinha dos salmões em pedaços, tempere com o limão, sal e o que preferir.
• Deixe marinando por 30 minutos.
• Refogue a cebola e o alho no azeite, deixe dourar e acrescente o peixe e refogue por alguns minutos.
• Adicione o restante dos ingredientes, exceto os temperos e o cheiro-verde.
• Cubra com água, adicione os temperos, deixe cozinhar até que os vegetais fiquem bem macios, pode demorar cerca de 1 hora.
• Sirva com cheiro-verde.

Fonte: Receitas de Vovó - https://www.receitadevovo.com.br (foto: Divulgação)