Sashimi de Salmão com Molho de Figo

 

Ingredientes:

• 400 g de filé de salmão
• 12 figos frescos (700 g)
• ½ xícara (120 ml) de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres (sopa) (45 ml) de shoyu
• 1 colher (sopa) (4 g) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

• Corte o salmão em fatias finas.
• Descasque e amasse os figos, depois tempere com o azeite, o shoyu e a cebolinha.
• Coloque o salmão no centro do prato, despeje o molho de figo por cima e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Adriano Kanashiro - Tá na Mesa - https://tanamesa.com (foto:  Carolina Milano)