Anchova à Marinheira

Ingredientes:

• 1 kg de filé de anchova
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha de trigo bem cheias
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 litro de leite
• 2 limões
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Primeiro Passo:

• Lave e limpe bem os filés de anchova, retire as espinhas.
• Tempere com sal, pimenta, sumo de 1 limão e deixe descansar um pouco.

Segundo Passo:

• Ponha o ovo numa tigela, bata-o e junte a farinha, o sal e a pimenta, formando uma massa.
• Feito isso, junte o leite até conseguir um creme não muito grosso.

Terceiro Passo:

• Coloque sobre o fogo uma frigideira com a quantidade de óleo necessária para fritar.
• Pegue os filés um a um, seque-os e passe-os pelo creme levando a seguir à frigideira para fritar em fogo lento.
• Vire-os para que dourem de ambos os lados, tomando cuidado para que não quebrem.
• Sirva bem quentes com rodelas do limão restante.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br