Peixe na Panela

20 fevereiro 2026

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Compre sardinhas limpas, corte as cabeças e os rabos (barbatanas) das sardinhas.
Fritar 2 dentes de alho em 2 colheres de azeite, depois as 2 xícaras de água, 2 tablete de caldo de legumes, 2 tomates sem pele e sem sementes colocar as sardinhas lado a lado deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos.
Usar panela de pressão não é necessário usar sal.
Colocar salsinha e cebolinha a gosto.

Notas:

Pode retirar a espinha é só puxar a cabeça que sai inteiro, nesse caso dobre as sardinha ao meio.
Não retire a pele pois ali está a maior concentração do ômega 3.
Só abra a panela depois de totalmente frio mais ou menos 1 hora depois, o ideal consumir no dia seguinte.

Ingredientes:

Molho de atum:

Modo de Preparar:

Coloque a carne na panela de pressão, acrescente 1 copo de água.
Pique os vegetais e adicione-os à panela, junto com o louro, sal e pimenta.
Tampe e leve ao fogo por cerca de 1 ½ a 2 horas, até que a carne fique macia.
Retire da panela, deixe esfriar, corte em fatias e reserve.
Molho:
Bata no liquidificador o molho da carne, retirando a folha de louro.
Junte o atum escorrido, os filés de anchova e vá regando com azeite até obter uma pasta consistente, fluida.
Tempere com o suco de limão e a pimenta.
Prove e se necessário corrija o sal.
Despeje o molho sobre a carne, enfeite com alcaparras.
Este prato é melhor feito de véspera.
Sirva frio acompanhado de salada verde.

Fonte: Licínia C.R. de Campos – www.peetersplace.com.br

Ingredientes:

Para temperar a salada:

Modo de Preparo:

Comece por preparar os ingredientes: higienize as folhas, corte as batatas em cubos, pique a cebola e as azeitonas sem caroço.
Coloque os ingredientes anteriores no bowl em que irá servir a salada e acrescente também o atum escorrido.
Para fazer o tempero bata o azeite de com suco de limão, os alhos, o sal e a pimenta até conseguir um molho o mais homogêneo possível.
Verta o molho sobre a salada fria de atum com batata somente no momento de servir.
Misture tudo e desfrute desta refeição econômica e rica em sabor que agrada a toda a família.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Ingredientes:

Modo de preparo:

No dia anterior, lave bem o peixe com água fria.
Coloque-o em uma vasilha banhando-o com sumo (caldo) de limão e sal, tampe a vasilha e coloque na geladeira.
No dia seguinte, passe o peixe apenas uma vez na água para tirar o excesso do limão e do sal.
Em uma panela grande, coloque o peixe, o tomate, a cebola, a pimenta de cheiro e parte do coentro e da cebolinha.
Coloque água o suficiente para cobrir o peixe.
Acrescente o azeite à gosto, 1 colher de sobremesa de vinagre e o colorau ou extrato de tomate.
Coloque o sal aos poucos, pois durante a fervura o sal que está no peixe vai soltando no caldo.
Ferva por 20 minutos.
Após os 20 minutos, apague o fogo, coloque o resto do coentro e da cebolinha e sirva a seguir.
Essa caldeirada pode ser acompanhada de arroz branco.

Ingredientes:

Modo de Preparo:

Coza a massa em água temperada com sal, escorra, passe por água fria e reserve.
Descasque e pique finamente a chalota.
Corte os palmitos em rodelas e os tomates em cubos.
Deite tudo numa tigela, junte o atum escorrido, as azeitonas e o milho, previamente passados por água, tempere com sal, pimenta e azeite e misture.
Envolva a maionese com o ketchup e 1 colher (sopa) de azeite.
Adicione a massa ao preparado anterior, junte o molho e mexa bem.
Leve ao frio até servir.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao (foto: Divulgação)