Juliana

 

Ingredientes:

• 1 pão francês cortado em cubos de 1 cm (50 g)
• 2 dentes de alho amassados
• 8 xícaras (chá) de alface-crespa, cortada em tiras de 2 cm de largura

Molho:

• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de água
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 1 filé de anchova em conserva de óleo, escorrido.
• ½ colher (chá) de açúcar
• 3 dentes de alho inteiros

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno a 180°C (médio)
• Num saco plástico, misture o pão e o alho.
• Feche sem tirar o ar e agite bem.
• Espalhe numa assadeira e leve ao forno preaquecido até dourar (15 minutos).
• Deixe esfriar.
• Transfira para uma saladeira e acrescente a alface. Reserve.
• Prepare o molho: no liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
• Distribua o molho sobre a salada, misture e sirva.

Fonte: Culinária on Line – www.peetersplace.com.br

Salada Niçoise 08

 

Ingredientes:

• 1 lata de atum
• 1 alface
• 300 g de vagem cozida
• 1 pimentão verde pequeno
• ½ pimentão vermelho pequeno
• ½ pimentão amarelo pequeno
• 6 filés de anchovas
• ⅓ xícara (chá) de azeitona verde
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 ovos cozidos.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes em uma vasilha.
• Sirva.

Fonte:  Daiane Souza - Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Divulgação)

Patê de Azeitona Light com Sardinha

 

Ingredientes:

• 1 lata de sardinha light escorrida;
• 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada;
• 100 g de ricota fresca;
• 200 ml de iogurte natural desnatado;
• 1 colher (sobremesa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes até formar uma pastinha consistente e sirva com torradas.
• Mantenha em pote fechado na geladeira.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Salada de Bacalhau com Legumes

 

Ingredientes:

• 300 g de bacalhau desfiado
• 3 batatas cozidas em cubos
• 1 cenoura cozida em cubos
• 2 ovos cozidos picados
• 5 folhas de alface
• 2 tomates em rodelas
• 1 lata de ervilha
• Palmito a gosto (opcional)
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas ou verde
• Azeite extravirgem a gosto

Modo de Preparar:

• Desfie o bacalhau.
• Cozinhe os ingredientes necessários, como a batata e a cenoura.
• Posteriormente, pique os ingredientes.
• Misture tudo em uma vasilha e termine com o azeite extravirgem.
• Sirva.

Fonte:  Daiane Souza - Receitinhas - https://receitinhas.com.br (foto: Divulgação)

Patê de Azeitona Light com Tomate Seco

 

Ingredientes:

• 1 lata de atum light escorrido;
• 1 colher (sopa) de tomate seco picado;
• 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada;
• 100 g de ricota fresca;
• 200 ml de creme de leite light;
• 1 colher (sobremesa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes até formar uma pastinha consistente e sirva com torradas.
• Mantenha em pote fechado na geladeira.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br