Patê de Azeitona Light com Tomate Seco

 

Ingredientes:

• 1 lata de atum light escorrido;
• 1 colher (sopa) de tomate seco picado;
• 2 colheres (sopa) de azeitona preta picada;
• 100 g de ricota fresca;
• 200 ml de creme de leite light;
• 1 colher (sobremesa) de mostarda;
• 1 colher (sopa) de salsinha picada;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes até formar uma pastinha consistente e sirva com torradas.
• Mantenha em pote fechado na geladeira.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Salada de Arroz Light com Atum

 

Ingredientes:

• 150 g de vagem;
• 1 pepino cortado em rodelas;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto;
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido;
• 1 lata de atum sólido light;
• ½ xícara (chá) de azeitona preta picada;
• Azeite a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz com sal até ficar al dente.
• Espere esfriar.
• Cozinhe a vagem com água e sal até ficar macia, corte em pedaços e reserve.
• Corte o pepino em rodelas finas e deixe de molho em suco de limão, sal e um pouco de água por 10 minutos.
• Passado esse tempo esprema para tirar excesso de água e reserve.
• Escorra o atum.
• Em uma saladeira misture todos os ingredientes, inclusive azeitonas e manjericão fresco.
• Acerte sal, tempere com limão, azeite e pimenta e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br

Macarrão Alho e Óleo com Atum

 

Ingredientes:

• ½ cebola pequena picada
• 3 tomates médios picados
• 2 latas de atum em pedaços, escorrido
• 3 dentes de alho
• Salsinha
• Azeite
• ½ pacote de macarrão

Modo de Preparar:

• Primeiramente prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem.
• Em uma panela aquecida coloque azeite e frite o alho e acrescente a cebola, refogue bem.
• Acrescente o tomate e o atum e refogue mais um pouco.
• Acrescente o macarrão já escorrido e misture para envolvê-los bem.
• Por fim acrescente a salsinha, pimenta-do-reino. verifique o tempero, caso precise coloque um pouco de sal e sirva em seguida.

Fonte: Receitas Mais - https://www.receitasmais.com.br (foto: Divulgação)

Salmão com Shimeji 03

 

Ingredientes:

Salmão:

• 2 postas de salmão fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ limão
• Azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200 g de cogumelos shimeji
• 2 dentes de alho

Molho teriyaki:

• ½ xícara (chá) de molho shoyu
• ½ xícara (chá) de mirim (saquê de cozinha)
• 7 colheres (sopa) de açucar
• 1 pedaço de gengibre (3 cm)
• 1 colher (sopa) de vinagre de arroz

Modo de Preparar:

Molho teriyaki:

• Em uma panela pequena coloque o shoyu, o mirim, o açucar e o gengibre descascado
• Misture bem e adicione o vinagre, leve ao fogo baixo até que a mistura se torne mais grossa.
• Desligue o fogo, retire o pedaço de gengibre e reserve.
• Limpe o shimeji e desfie os galhinhos.
• Em uma frigideira, coloque 3 colheres (sopa) de azeite e o alho picado.
• Deixe o alho dourar um pouco e adicione o shimeji.
• Misture bem até que o shimeji esteja cozido, cerca de 4 minutos.
• Se ficar muito seco adicione a manteiga.
• No final adicione 1 colher (sopa) de shoyu, misture bem e desligue. Reserve.

Salmão:

• Tempere o filé de salmão com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão.
• Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque o salmão com a parte da pele para baixo.
• Deixe fritar até que a pele esteja dourada, vire e grelhe as partes restantes.
• Desligue o fogo.
• Com um garfo, retire a pele do salmão.
• Coloque o salmão no prato e cubra com shimeji e regue o com o molho.

Fonte: Comidas e Rumos - Aoki Cogumelos - https://www.aokicogumelos.com.br (foto: Divulgação)

Peixe com Quiabo e Purê de Banana-da-Terra

 

Ingredientes:

Peixe:

• 1 posta de pescada, tilápia ou filhote
• ½ colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de quiabo picado
• 1 pitada de sal

Purê:

• ½ colher (sopa) de azeite
• ½ dente de alho amassado
• 1 banana-da-terra sem casca picada
• 2 colheres (sopa) de cenoura
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Sênior Pó
• ½ xícara (chá) de água morna
• ½ colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Peixe:

• Em um recipiente, coloque a posta do peixe, acrescente o azeite, a cebola, o alho, o suco de limão, o quiabo e o sal.
• Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para tomar gosto.
• Retire o filme-plástico e leve para assar em fogo médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.
• Reserve aquecido.

Purê:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
• Acrescente a banana e a cenoura e refogue até que a banana fique levemente amolecida.
• Desligue o fogo e amasse a banana com um garfo.
• Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o NUTREN Sênior diluído em água morna.
• Misture bem até ficar um purê homogêneo.
• Polvilhe o coentro picado e sirva acompanhado do peixe reservado.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)