Salada Fria de Massa Deliciosa

 

Ingredientes:

• 300 g de massa tricolor
• 1 lata grande de atum
• 1 lata de milho cozido
• 2 tomates
• 2 palmitos
• 1 chalota
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas em rodelas
• 1 colher (sopa) de ketchup
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

• Coza a massa em água temperada com sal, escorra, passe por água fria e reserve.
• Descasque e pique finamente a chalota.
• Corte os palmitos em rodelas e os tomates em cubos.
• Deite tudo numa tigela, junte o atum escorrido, as azeitonas e o milho, previamente passados por água, tempere com sal, pimenta e azeite e misture.
• Envolva a maionese com o ketchup e 1 colher (sopa) de azeite.
• Adicione a massa ao preparado anterior, junte o molho e mexa bem.
• Leve ao frio até servir.

Fonte: Coolícias - https://coolicias.ao (foto: Divulgação)

Caldeirada de Tambaqui Filhote

 

Ingredientes:

• 1,0 cabeça de tambaqui filhote
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 3 pimentas-de-cheiro
• 1 tomate-pera orgânico Taeq
• 1 pimentão verde médio Qualitá
• 3 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (café) de alho picado frito Qualitá
• 1 colher (chá) de colorau
• 300 ml de água
• 1 limão
• 2 colheres (café) de sal refinado

Modo de preparo

• Lavar a cabeça de tambaqui com o limão, passar 1 colher (café) de sal na cabeça de tambaqui e aguardar 10 minutos.
• Levar ao fogo a cabeça, a água e o colorau, deixar ferver por 5 minutos, colocar o restante dos ingredientes e deixar ferver por mais 2 minutos.
• Servir com pirão de farinha de mandioca torrada.

Fonte: Vitat -  https://vitat.com.br

Sanduíche de Salmão com Cream Cheese e Rúcula

 

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de fôrma integral
• 6 folhas de rúcula
• 2 colheres (sopa) de cream cheese
• 1 colher (sopa) de caldo de limão
• ½ colher (sopa) de azeite
• 4 fatias de salmão defumado

Modo de Preparar:

• Com água corrente, lave bem as folhas de rúcula.
• Coloque-as em uma tigela com água e deixe de molho por 10 minutos.
• Retire as folhas da tigela e lave sob água corrente novamente.
• Numa tigela, junte o cream cheese, o suco de limão e o azeite de oliva.
• Misture bem, até ficar uma pasta homogênea.
• Coloque as fatias de pão na torradeira.
• Se preferir, leve uma frigideira ao fogo alto.
• Quando esquentar, coloque as fatias de pão para dourar dos dois lados.
• Com uma faquinha ou espátula, espalhe a pasta de cream cheese sobre as fatias de pão.
• Cubra uma das fatias com o salmão.
• Sobre o salmão, coloque as folhas de rúcula e tampe o sanduíche com a outra metade de pão.
• Coma imediatamente.

Fonte: Chef Rita Lobo – Panelinha - https://www.panelinha.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Peixe Grelhado 03

 

Ingredientes:

• 100 g de robalo
• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 limão
• 1 pitada de sal refinado

Modo de preparo

• Tempere o peixe com sal e limão. pique a cebola e o tomate, reserve.
• Grelhe o peixe no azeite junto com os dentes de alho com casca.
• Retire o filé e acrescente a cebola e, em seguida, o tomate.
• Cubra o peixe grelhado com o refogado e sirva.

Fonte: Vitat - https://vitat.com.br

Sanduíche de Salmão Defumado e Cream Cheese

 

Ingredientes:

• 1 pão de centeio
• 100 g de salmão defumado
• 1 xícara (café) de azeite
• 1 xícara (chá) de cream cheese
• Suco de 1 limão-siciliano
• ¼ de maço de dill
• ½ cebola-roxa

Para servir:

• Mix de folhas
• 6 tomates-cereja cortados ao meio

Modo de Preparar:

• Corte metade do pão em fatias de 1 cm e toste os dois lados.
• Tempere o cream cheese com o dill e o suco de limão-siciliano.
• Corte a cebola-roxa em fatias finas e tempere o salmão com azeite, limão e sal.
• Passe cream cheese sobre as torradas e coloque por cima o salmão e a cebola.

Para servir:

• Feche o sanduíche.
• sirva com o mix de folhas e os tomates cortados ao meio temperados com azeite e limão.

Fonte: Revista Menu - https://revistamenu.com.br (foto: Elvis Fernandes)