Ingredientes:
- 800 g de filé de tilápia limpo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 fio de azeite
- ½ limão espremido
- 3 dentes de alho amassados
Molho
branco:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 300 ml de leite integral
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
Empanar:
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo
de Preparar:
Peixe:
- Tempere o peixe com sal, pimenta, azeite, o suco de limão, o alho e misture bem, espalhando pelos filés.
- Leve para a geladeira e deixe marinar por 1 hora (ou de um dia para o outro).
Molho
branco:
- Em uma panela, derreta a manteiga;
- Adicione a farinha e mexa bem para cozinhar ela (em fogo baixo);
- Acrescente o leite, o requeijão, o sal, a pimenta e continue mexendo até o molho começar a ganhar consistência;
- Salpique noz-moscada, misture e reserve.
Finalização:
- Em um prato, bata os ovos com um pouquinho de sal e pimenta;
- Em outro recipiente, separe a farinha de rosca;
- Pegue cada filé, passe na mistura de ovo e depois empane na farinha de rosca;
- Em uma frigideira com óleo quente, frite os peixes até dourarem bem (dos dois lados);
- Em um refratário, forre o fundo com um pouco do molho branco, coloque os filés por cima (um do lado do outro) e finalize cobrindo-os com o molho;
- Salpique a muçarela, o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 a 30 minutos;
- Coloque o cheiro-verde por cima e sirva.
- Sirva com arroz branco ou salada de folhas.
Fonte:
Receiteria - https://www.receiteria.com.br (foto: Divulgação)
