Peixe Assado com Legumes e Chimichurri

 

Ingredientes:

• 1 tainha de 2 kg
• 1 colher (sopa) de tempero de alho, cebola e cebolinha batidos
• 1 limão
• 2 dentes de alho grandes
• 5 folhas grandes de acelga fatiadas
• 3 pimentas-dedo-de-moça sem semente picadas
• 3 colheres (sopa) de chimichurri
• 2 batatas-doces em rodelas
• 2 cenouras em rodelas
• ½ cebola grande fatiada
• Sal
• Alho-poró fatiado
• Azeite

Modo de Preparar:

• Corte o peixe ao meio, no sentido horizontal.
• Depois, faça alguns cortes na vertical nos dois lados do peixe, para o tempero atingir toda a carne.
• Espalhe o tempero batido sobre o peixe e dentro dos cortes.
• Esprema o limão por fora e por dentro do peixe.
• Tempere com sal, distribuindo sobre todo o peixe.
• Corte o alho grosseiramente e coloque dentro dos cortes do peixe.
• Misture a acelga com o alho-poró e as pimentas-dedo-de-moça picadas.
• Tempere com sal, azeite e chimichurri. Reserve.
• No fundo de um refratário, coloque as rodelas de cenoura e de batata-doce.
• Acomode o peixe por cima dos legumes.
• Coloque a acelga temperada dentro do peixe.
• Distribua a cebola fatiada dentro dos cortes do peixe e sobre o refratário.
• Regue com azeite e tempere com mais chimichurri.
• Embrulhe no papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
• Retire o papel-alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos ou até os legumes ficarem al dente.

Fonte: Receiteria - https://www.receiteria.com.br

Tainha Assada 02

 

Ingredientes:

• Tainha
• Sal
• Mostarda
• Orégano
• Azeite
• Recheio:
• Cebola
• Tomates picados

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o sal, a mostarda, o orégano e o azeite.
• Recheio com a cebola e o tomate.
• Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno por 55 minutos.
• Tire o alumínio e deixe o peixe mais 5 minutos no forno para terminar de assar.
• Sirva com purê de mandioquinha.
• Serve quatro pessoas.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Tainha Assada 01

 

Ingredientes:

• 2 tainhas inteiras com comprimento de 30 cm
• Azeite de oliva
• Suco de um limão
• 2 cabeças de erva-doce
• 2 laranjas
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Unte ambos os lados das tainhas com óleo e faça três cortes laterais.
• Jogue metade do limão e reserve o resto.
• Pique as ervas-doces e remova os miolos.
• Fatie bem fino.
• Pique também os galhos da erva-doce para fazer o molho
• Descasque as laranjas, tirando todas as partes brancas e corte-as em gomos sobre uma tigela para onde o suco deverá escorrer.
• Adicione o suco de limão restante ao sumo de laranja coletado na tigela.
• Adicione o azeite de oliva, a pimenta e o sal.
• Misture bem e adicione a erva-doce, as partes verdes e os gomos de laranja, mexendo devagar e constante.
• Grelhe as tainhas em temperatura média por 5 minutos.
• Sirva as tainhas inteiras, acompanhadas de arroz branco e salada.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Tainha Assada 05

 

Ingredientes:

• 1 tainha inteira com mais ou menos 1,5 kg limpa e aberta para recheio
• 3 colheres (sopa) de manteiga Santa Clara
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 dente de alho amassado
• Sal
• Pimenta-do-reino branca moída (opcional)
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de pão de sanduíche cortado em cubinhos bem pequenos
• 2 batatas cortadas em rodelas grossas

Modo de Preparar:

• Tempere todo o peixe, por dentro e por fora, com sal e um pouco de pimenta, e reserve.
• Doure a cebola no azeite, junte a manteiga, acrescente alho e pimentão e deixe amaciar.
• Junte este tempero ao pão, coloque sal, pimenta e tomate.
• Distribua rodelas de batata em uma assadeira untada, polvilhe sal e acomode o peixe neste leito de batatas.
• Recheie com o pão temperado, pela abertura.
• Leve ao forno preaquecido, temperatura média para dourar, 1 hora ou um pouco menos.

Fonte: Cooperativa Santa Clara - https://www.coopsantaclara.com.br

Tainha Recheada com Farofa de Limão e Ervas

 

Ingredientes:

Tainha:

• 1 tainha inteira cerca de 1,1 kg
• ½ maço de cheiro-verde
• 1 cebola
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 sachês de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
• 3 colheres (sopa) de água

Farofa:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• ½ maço de cheiro-verde picado
• suco e raspas da casca de 1 limão
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de castanhas-do-pará picadas grosseiramente
• 1 ½ colher (sopa) de pimenta-biquinho picada
• 1 xícara (chá) de farinha de milho

Modo de Preparar:

Tainha:

• Com uma faca faça cortes diagonais na superfície de cada lado do peixe, sem separar os pedaços.
• Coloque-o em uma assadeira e reserve.
• Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com a água.
• Espalhe a mistura pelo peixe reservado (na parte externa e interna) e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora, em geladeira.
• Reserve.

Farofa:

• Em uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.
• Acrescente o cheiro-verde, as raspas e o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal e mexa bem.
• Junte a castanha-do-pará, a pimenta biquinho e a farinha de milho.

Montagem:

• Recheie o peixe, preenchendo toda a cavidade da barriga, fechando as bordas com o auxílio de palitos.
• Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
• Retire o papel-alumínio, regue com um fio de azeite e leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos, para dourar.
• Sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br (foto: Divulgação)

Filé de Tainha com Vegetais e Camarões

 

Ingredientes:

• 2 filés de tainha
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 talos de salsão
• 1 talo de alho-poró
• 2 tomates
• 1 colher (sopa) de pimenta-biquinho
• 1 colher (sopa) de azeitona verde
• 1 colher (sopa) de alcaparra
• Cebolinha verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Manjericão fresco a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (café) de sal marinho

Modo de Preparar:

• Numa frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
• Refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o salsão e o alho poro.
• Acrescente a pimenta-biquinho, a cebolinha, a salsinha, as azeitonas e as alcaparras.
• Por último acrescente os tomates e as folhas de manjericão. Reserve.
• Frite as tainhas em azeite, apenas temperada com sal.
• Coloque o refogado no centro de um prato
• Repouse o filé de tainha sobre o refogado.
• Decore com salsa.
• Vinhos sugeridos: Sauvignon Blanc ou um vinho rosado.

Fonte: https://cybercook.com.br

Filé de Tainha com Molho de Ostras

 

Ingredientes:

• ½ kg de filé de tainha sem espinhos nem pele
• 8 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de raízes de coentro
• 1 colher (chá) de pimenta-branca
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe
• 1 ½ colher (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de molho de ostras
• 2 xícaras (chá) de cebola-roxa em cubos
• ½ xícara (chá) de folhas de coentro
• ½ xícara (chá) de cogumelo shiitake cortado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• Óleo vegetal
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Esquente uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de óleo e frite o alho e a cebola-roxa até dourar.
• Junte o shiitake, as raízes de coentro, o caldo de frango, o molho de ostras, o açúcar, a pimenta-do-reino e o molho de peixe.
• Deixe ferver até o molho ficar cremoso.
• Frite os filés de tainha passados na farinha de trigo até dourar e coloque em uma travessa grande.
• Sirva o molho em cima dos filés e guarneça com folhas de coentro e brócolis cozidos no vapor.
• Sirva com arroz de jasmim cozido sem sal.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Peixe Enrolado 01

 

Ingredientes:

• 8 postas médias de tainha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• ½ xícara (chá) de miolo de pão demolhado no leite
• 1 gema
• ½ colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher de queijo ralado
• Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
• Noz-moscada
• Molho golf

Modo de Preparar:

• Limpar e temperar as postas de peixe com sal, pimenta e sumo de limão.
• Derreter a manteiga numa frigideira, acrescentar a cebola picada e fritá-la até que doure.
• Tirar do fogo e misturar o miolo demolhado, a gema, o queijo ralado e a salsa.
• Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
• Pôr um pouco deste recheio sobre cada posta, enrolar e prender com um palito.
• Colocar os enrolados numa assadeira com um pouco de água quente e cobrir com papel-manteiga.
• Cozinhar o peixe de 15 a 20 minutos em forno moderado.
• Quando estiver cozido, tirar, retirar os palitos, deixar esfriar e regar com molho golf.

Fonte: Cozinha Web – www.peetersplace.com.br

Tainha Recheada com Farofa de Camarão 04

Ingredientes:

• 1 tainha limpa (1,5 kg)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara (chá) de água
• 1 ½ colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 250 g de camarões pequenos sem casca e limpos
• ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de farofa tradicional Yoki
• 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque a tainha numa assadeira e tempere com uma mistura feita com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
• Com ajuda de um garfo, faça furinhos na parte interna do peixe, para que o tempero penetre.
• Cubra com filme-plástico.
• Deixe na geladeira pegando gosto por 1 hora.
• Numa frigideira média aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar macia.
• Acrescente os camarões e cozinhe somente até ficarem rosados, mexendo de vez em quando.
• Acrescente o cheiro-verde.
• Junte a farofa tradicional Yoki e as azeitonas, tempere com o sal e cozinhe até os ingredientes ficarem bem envolvidos.
• Tire do fogo.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Numa assadeira grande, coloque o peixe.
• Antes de rechear, distribua no seu interior, todo o tempero que ficou na assadeira.
• Recheie o peixe com a farofa.
• Feche o peixe espetando na pele palitos de dente para unir as duas extremidades.
• Coloque os palitos paralelos a uma distância de 2 cm para que o recheio não saia.
• Acrescente metade da água na assadeira e leve ao forno.
• Asse por cerca de 50 minutos ou até o peixe ficar cozido e ainda úmido (na metade do cozimento acrescente o restante da água).
• Para saber se o peixe assado está no ponto, basta enfiar um garfo, se a carne se separa com facilidade da espinha, ele já pode ser retirado do forno.
• Aproveite o molho que fica na assadeira e prepare uma farofa.
• Acrescente 1 xícara (chá) de água na assadeira.
• Leve ao fogo e cozinhe mexendo e raspando o fundo da assadeira até obter um molhinho.
• Acrescente ½ xícara (chá) de farofa tradicional Yoki e ½ colher (sopa) de coentro picado.

Fonte: Yoki - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)

Posta de Tainha no Shoyu e Gengibre

Ingredientes:

• Postas de tainha
• Molho shoyu
• Alguns pedaços de gengibre
• Cebolinha

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque as postas de tainha e preencha o fundo dele com o molho shoyu e fatias de gengibre.
• Deixe marinar por 5 minutos e vire as postas, deixe por mais 5 minutos.
• Com uma panela com óleo bem quente, frite as postas de tainha.
• Para servir, podem ser acompanhadas com molho shoyu e cebolinhas, opcional colocar o gengibre, já que o mesmo está presente no tempero.

Fonte: https://guiadopeixe.com.br (foto: Divulgação)

Peixe Assado na Grelha

Ingredientes:

• 1 peixe tainha
• 3 tomates picadinhos e sem sementes
• 2 cebolas média picadinhas
• Salsa a gosto
• Sal a gosto
• Tempero pronto para peixe
• 2 limões
• 1 vidro de leite de coco
• 1 pote de requeijão
• 1 lata de conserva de milho-verde
• 1 lata de conserva de ervilha
• 1 massa de tomate temperada e refogada

Modo de Preparar:

• Abra o peixe ao meio e tempere com sal, limão e reserve (é opcional cortar ou deixar a cabeça).
• Pique em cubos pequenos e misture o tomate, a cebola, a salsa e tempere com um pouco de sal.
• Forre a parte de cima da grelha com papel-alumínio.
• Coloque o peixe na grelha, abra-o ao meio e tempere com sal e o tempero pronto para peixe.
• Coloque a massa de tomate refogada em todo o peixe.
• Acrescente o tomate, a cebola, o milho, a ervilha e a salsa.
• Quando o peixe estiver assado coloque o requeijão e o leite de coco e deixe por mais uns 15 minutos.
• Asse em fogo brando na churrasqueira ou no forno.
• Sirva com arroz e purê de batatinha.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br

Tainha com Vinagrete de Feijão

Ingredientes:

• 800 g banda de Tainha, sem pele e sem espinhas
• 75 g sal
• Azeite Andorinha para dourar

Vinagrete:

• 200 g feijão-fradinho cozido e escorrido
• 200 g tomate em cubos
• 100 g cebola-roxa em cubinhos
• 100 g abóbora-pescoço em cubinhos
• 3 pimentas-cambuci em cubinhos
• 2 pimentas-malagueta bem picadas
• 1 limão-cravo (suco)
• 30 ml vinagre de mel
• 100 ml de azeite Andorinha
• Gengibre ralado a gosto
• Alho ralado a gosto
• Coentro picado
• Sal a gosto

Farofa:

• 70 g torresmo
• 100 g castanha-do-pará
• 50 g farinha biju
• 80 g manteiga
• 5 g flor de sal
• 30 ml água
• 10 g polvilho

Modo de Preparar:

• Para uma salga uniforme e delicada, prepare uma salmoura com 500 ml de água e 75 g de sal e deixe o peixe marinar por cerca de 40 minutos antes do preparo.
• Numa frigideira antiaderente, doure o peixe dos dois lados com um fio de azeite.
• Misture todos os ingredientes da farofa até ter uma massa homogênea e espalhe sobre o peixe sem compactar essa cobertura.
• Asse em forno preaquecido a 180ºC por 10 minutos.
• Para o vinagrete de feijão fradinho, misture todos os ingredientes, menos o coentro, e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
• Antes de servir, é importante que ele esteja frio, mas não gelado.
• Adicione o coentro no último minuto e sirva ao lado do peixe com mandioca cozida ou frita.

Fonte: Azeite Andorinha - http://azeiteandorinha.com.br (foto: Divulgação)

Terrine de Camarão La Simone Tebet

Ingredientes:

• 1 kg de camarões miúdos
• 250 g de filés de tainha
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 2 claras de ovo
• 250 g de creme de leite
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura pequena
• 1 talo pequeno de salsão
• 1 colher (sopa) de açafrão
• Cebolinha verde
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Refogue na manteiga cebola picada e os camarões.
• Junte filés de peixe, açafrão, cenoura, salsão e cebolinha picados, cozinhe no próprio líquido em fogo brando até secar.
• Deixe esfriar e passe tudo no liquidificador com os ovos.
• Misture creme de leite e as claras em neve, delicadamente.
• Coloque em uma fôrma untada para bolo inglês.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente, em banho-maria, durante 40 minutos.
• Sirva a Terrine fatiada e fria.

Fonte: Shirley Assis Silva - https://gshow.globo.com/receitas-gshow

Peixe Assado com Farofa Agridoce

Ingredientes:

• 1 tainha limpa (1,5 kg)
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 2 envelopes de tempero em pó para peixes
• Sal e alecrim a gosto
• Azeite para untar e regar
• 1 laranja em rodelas

Farofa:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de damasco seco picado
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju picada
• 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o suco, o alho, o tempero, sal, alecrim e deixe descansar por 30 minutos.
• Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
• Junte o damasco e refogue por 3 minutos.
• Junte a castanha, a farinha, sal, pimenta, salsa e desligue.
• Recheie o peixe com parte da farofa e feche com palitos.
• Coloque em uma fôrma untada, faça cortes superficiais sobre o peixe e cubra com a laranja.
• Regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
• Transfira para uma travessa com a farofa restante, decore com alecrim e sirva.

Fonte: Culinarista Fernando Santos - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)

Peixe Assado com Farofa de Alcaparras

Ingredientes:

• 1 peixe tipo tainha inteiro limpo (1 kg)
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
• 300 g de batata bolinha
• Azeite de oliva para untar e regar
• Farofa

Farofa:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara (chá) de alcaparras escorridas
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• 3 ovos cozidos e picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
• Adicione a alcaparra, a farinha, os ovos, sal, pimenta e cozinhe por 3 minutos, mexendo. Reserve.
• Abra o peixe ao meio sem separar as partes, tempere com o alho, o suco de limão, sal, pimenta e deixe descansar por 30 minutos.
• Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos ou até ficar al dente.
• Escorra e reserve.
• Abra o peixe, recheie com parte da farofa e prenda com palitos.
• Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel, espalhe as batatas reservadas ao redor do peixe, polvilhe com alecrim e regue com mais azeite.
• Volte ao forno por 20 minutos.
• Transfira para uma travessa e sirva com a farofa restante.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)

Tainha Recheada com Farofa 04

Ingredientes:

• 1 tainha inteira limpa (1,2 kg)
• 1 colher (sopa) de alecrim
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar

Farofa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de bacon picado
• ½ cebola picada
• 1 lata de milho-verde escorrido
• ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

• Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite o bacon até dourar.
• Adicione a cebola; o milho, a azeitona e refogue por 5 minutos.
• Adicione as farinhas, misture sal, cheiro-verde e reserve.
• Abra o peixe ao meio, sem separar as partes.
• Tempere com o alecrim, o alho, o limão, sal e pimenta.
• Recheie o peixe com parte da farofa e prenda com palitos.
• Disponha em uma fôrma untada, regue com azeite e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o peixe dourar.
• Transfira para uma travessa e sirva acompanhado da farofa restante.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Stela Handa)

Tainha Recheada com Farofa 01

Ingredientes:

• 1 tainha grande
• 250 g de farinha de mandioca
• 3 ovos cozidos
• Sal, cebola picadinha e cheiros-verdes à vontade

Modo de Preparar:

• Depois de limpar e temperar a tainha, recheie com farofa feita com os miúdos e os demais temperos;
• Em seguida, leve a tainha ao forno para assar em fogo brando por 25 minutos;
• Arrume-a sobre fatias de pão torrado ou rodelas de batata;
• Deixe assar até ficar bem dourada.

Fonte: Luiz Antônio Pereira – www.peetersplace.com.br

Peixe à Paraguaia

Ingredientes:

• 1 tainha
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 dente de alho amassado

Farofa:

• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• ½ cebola picada
• ½ pimentão vermelho picado
• Alcaparras a gosto
• Cheiro-verde

Modo de Preparar:

• Descame o peixe.
• Corte nas costas.
• Lave bem.
• Seque com papel-absorvente.
• Tempere com o limão, molho de soja, alho e sal.

Farofa:

• Misture todos os ingredientes.
• Recheie o peixe com a farofa fria.
• Em uma assadeira arrume o peixe em formato de barco.
• Coloque em um refratário.
• Asse em fogo médio por 40 minutos.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Peixe com Farofa de Maracujá

Ingredientes:

• 1 tainha inteira limpa (1,5 kg)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• Polpa de 1 maracujá
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
• Salsa picada a gosto
• 1 folha de bananeira

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, pimenta e o limão e deixe descansar enquanto prepara a farofa.
• Derreta a margarina em uma frigideira e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
• Adicione a polpa de maracujá e refogue por 2 minutos.
• Acrescente sal, pimenta e a farinha e refogue por mais 3 minutos.
• Desligue e misture salsa picada a gosto.
• Recheie toda a cavidade do peixe com a farofa e costure a barriga com linha e agulha ou feche com palito de dente.
• Corte a folha ao meio, formando 2 retângulos um pouco maiores que o peixe e coloque-o no centro.
• Cubra com a outra metade da folha e amarre bem.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Desembrulhe com cuidado e sirva acompanhado do restante da farofa.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Peixe Recheado com Farofa 02

Ingredientes:

• 1 tainha inteira limpa
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para untar e regar
• 1 cebola em rodelas
• Suco de 1 laranja

Farofa:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 2 bananas em rodelas
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e coentro picado a gosto

Modo de Preparar:

• Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão por 3 minutos.
• Adicione a cenoura, a banana e refogue por 2 minutos.
• Acrescente a farinha, sal, coentro, misture e desligue o fogo. Reserve.
• Tempere o peixe inteiro com o suco de limão, sal e pimenta.
• Recheie com metade da farofa e prenda com palitos de dentes.
• Em uma fôrma untada, coloque as rodelas de cebola e disponha o peixe por cima.
• Regue com o suco de laranja e azeite.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
• Retire, transfira para uma travessa e sirva com a farofa restante.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)