Filé de Tainha com Molho de Ostras

 

Ingredientes:

• ½ kg de filé de tainha sem espinhos nem pele
• 8 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de raízes de coentro
• 1 colher (chá) de pimenta-branca
• 2 colheres (sopa) de molho de peixe
• 1 ½ colher (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de molho de ostras
• 2 xícaras (chá) de cebola-roxa em cubos
• ½ xícara (chá) de folhas de coentro
• ½ xícara (chá) de cogumelo shiitake cortado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de caldo de frango
• Óleo vegetal
• Farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Esquente uma frigideira grande com 2 colheres (sopa) de óleo e frite o alho e a cebola-roxa até dourar.
• Junte o shiitake, as raízes de coentro, o caldo de frango, o molho de ostras, o açúcar, a pimenta-do-reino e o molho de peixe.
• Deixe ferver até o molho ficar cremoso.
• Frite os filés de tainha passados na farinha de trigo até dourar e coloque em uma travessa grande.
• Sirva o molho em cima dos filés e guarneça com folhas de coentro e brócolis cozidos no vapor.
• Sirva com arroz de jasmim cozido sem sal.

Fonte: http://receitas.folha.com.br